Закваска Genesis Творожок+5шт.
Творог – незаменимый продукт для пополнения кальция и фосфора в человеческом организме. Как известно, эти микроэлементы являются необходимыми для построения костной системы, зубов, ногтей. Кальций используется организмом в процессах регуляции деятельности мышечной, сердечно-сосудистой и центральной нервной системы. В фосфоре – мозговая и костная ткани. Творог удовлетворяет физиологическую потребность в кальции на 50-60%, а в витамине В2 -40-50%.
Необходимый для жизнедеятельности белок легко извлекается и усваивается нашим организмом, поэтому творог – незаменимый продукт для людей, ослабленных различными заболеваниями.
Творог можно приготовить дома с использованием соответствующих заквасок. Этот продукт полезно вводить в прикорм грудным детям, важно употреблять его людям (и особенно женщинам) всех возрастов для профилактики остеопороза.
Состав: Молочнокислые бактерии, Ls. lactis, Ls. cremoris, Ls. diacetylactis, Leuc. cremoris
Закваска рассчитана на приготовление 1-3 литра продукта. При приготовлении 1-ого, 2-ух или 3-х литров готового продукта концентрация полезных бактерий в 1 мл будет одинаково высокая.
Применение:
1. Вскипятите и охладите молоко до температуры (30 – 34) ºС
2. Внесите закваску в подготовленное молоко из расчета 1 пакет на (1 – 3) л молока
3. Перемешайте сразу и через 15 мин после внесения
4. Выдержите смесь в течение 6 - 10 часов при температуре (30 - 34) ºС
5. Подогрейте полученную смесь на водяной бане при температуре +60...+65 ºС , снимите с огня и оставьте на 30-40 мин, не вынимая из бани
6. Поставьте смесь в холодную баню на 10-20 минут
7. Переложите получившиеся хлопья в марлю или мешочек для отделения сыворотки
8. После отделения сыворотки готовый продукт переложите в емкость для хранения и уберите в холодильник
Творог можно хранить в холодильнике не более 2 суток.
Срок хранения сухих заквасочных культур составляет 1 (один) год с момента изготовления при температуре 0 до + 6°С
Страна производитель: Болгария