Кардамон чёрный целый крупный Золото Индии 30 г

Чёрный кардамон – высокое растение семейства Zingiberaceae (Имбирных). Используемая часть растения – плоды. Обычно чёрный кардамон - это большие (до 3 см.), коричневые стручки, которые продаются целыми. Кулинарную ценность представляют семена внутри стручка растения и его ароматное смолистое содержимое. Дымный аромат чистой специи не является заметным в законченном блюде. Чёрный кардамон не может доминировать над блюдом, но увеличивает и усиливает вкус других компонентов. Вкус этой специи - сладковато-камфорный с холодинкой. Благодаря легко заметному оттенку камфоры, чёрный кардамон приобретает новый и уникальный вкус и запах. Из-за того, что семена чёрного кардамона традиционно сушат на открытом огне, эта специя также приобретает сильный дымный аромат.