Льняное масло – рекордсмен среди растительных масел по содержанию омега-3 и омега-6 полиненасыщенных жирных кислот.
Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) входят в состав практически любой клетки организма. Они необходимы для восстановления старых клеток и образования новых.
Полиненасыщенные жирные кислоты льняного масла:
-участвуют в регуляции тонуса кровеносных сосудов;
-обладают противовоспалительным действием;
-укрепляют иммунную систему;
-понижают уровень холестерина в крови;
-способствуют общему оздоровлению организма.
Льняное масло богато витаминами B1, B2, C, E, а также содержит микроэлементы: селен, хром, кремний и др.
Льняное масло рекомендуется регулярно принимать в пищу:
-для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, предупреждения развития сердечных аритмий, атеросклероза, коронарной болезни сердца, артериальной гипертонии;
-для уменьшения тромбообразования и сохранения эластичности вен;
-для снижения риска развития инфаркта миокарда, инсульта;
-для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта, дисбактериоза;
для улучшения пищеварения и нормализации процессов очищения;
-при сахарном диабете второго типа и для его профилактики;
-при нарушении обмена веществ, ожирении (ПНЖК льняного масла не только снижают уровень липидов в крови, но и принимают участие в регуляции аппетита);
-при хронических воспалительных заболеваниях для улучшения общего состояния организма;
-для нормальной работы и развития головного мозга (в частности, при болезни Альцгеймера и для ее профилактики);
-для поддержания тонуса, физической формы и хорошего состояния кожи, волос и ногтей;
-людям, проживающим в крупных городах с нарушенной экологической обстановкой, работающим во вредных условиях.
Использование в кулинарии.
Терпкий и насыщенный вкус и аромат льняного масла придают блюдам неповторимый пикантный привкус.
Не рекомендуется нагревать выше 50 °C.